目前，西峡县已有食用菌加工企业500多家，规上企业79家，此中，国度级龙头企业1家；共有原菇、罐头、休闲食物、发酵酱、食物配料调味料、功能保健品等6大类近200种产物，年买卖额近200亿元。
目前，西峡县一产效益不变正在30亿元摆布，分析效益达到260亿元以上。全县5万多农户、20余万人处置喷鼻菇出产、加工和发卖，农人人均纯收入的60％来自喷鼻菇财产。2023年，本地农人人均可安排收入24067元，超出跨越全国平均程度2376元。
“最后喷鼻菇收购价正在每公斤6元摆布，”仲景食物品牌总监屈云鹏说，商超级市场；现在喷鼻菇颠末深加工被制成喷鼻菇酱等，产物附加值较着添加，带动财产链上逛环节价钱提拔。同时，喷鼻菇变成喷鼻菇酱，市场需求也有较着添加，进一步帮推喷鼻菇收购价水涨船高。
正在河南西峡县的仲景食物股份无限公司（以下简称“仲景食物”）内，出产线上喷鼻菇颠末清洗、炒制、调味等工序被制成一瓶瓶喷鼻菇酱，经拆盒打包后便整拆待发，2－3天后将呈现正在全国各地的餐桌上。
“我县喷鼻菇种植以简略单纯‘小棚中袋立体’春栽种植模式为从。正在这种模式下，一方面，炎天持续高温对喷鼻菇越夏出产影响较大，丧失风险很高；另一方面，回春降雪也导致良多老旧菇棚被压塌，难以跟上食用菌财产快速成长的程序。”西峡县农业农村局局长贾淑华说，西峡县规划对出菇大棚进行提拔。正在全县16个乡镇选址，拟新建高尺度喷鼻菇种植2000亩，估计总投资2亿元以上；打算以总投资的10％扶植高尺度四时出菇大棚，摸索“多季出菇”模式。
“通过地盘流转，仲景食物承包了西峡县寨根乡500亩地盘，打制‘仲景喷鼻菇种植示范’，已累计投入858万元。”屈云鹏引见，企业进行尺度化扶植取，雇佣本地农人参取喷鼻菇种植，并指点示范尺度化种植体例，从而推进喷鼻菇种植财产实现尺度化、并带动本地农人正在话柄现就业增收。
近三年，仲景食物平均每年投入约2亿元收购喷鼻菇、喷鼻葱、花椒等食物原料。此中，无效带动本地喷鼻菇种植和加工规模的扩大。
