央广网临沧7月9日动静（记者 魏文青）盛夏时节，位于云南临沧沧源佤族自治县的秋珀咖啡庄园送来一批又一批旅客，他们手捧喷鼻醇的咖啡，品尝着佤山大地酝酿的奇特风味。庄园方才完成一批精品豆控温发酵，正预备发往全国各地。就正在不久前，这座海拔1650米的高山庄园出品的咖啡豆巴天，正在“首届杰出杯云南试点赛（COE）”中以全场最高分摘得冠军，并正在后续拍卖中创下中国咖啡生豆拍卖价钱汗青新高，成为专业买家和精品咖啡快乐喜爱者的核心。近年来，云南咖啡加速向精品化、高端化转型，以秋珀庄园为代表的新型咖啡庄园正正在鞭策咖啡财产从“原料地”迈向“品牌地”，以科技赋能、三产融合帮力“从种子到杯子”的财产链提质增效。
云南是中国咖啡的从产区，种植面积占全国98%以上。10年前，云南咖啡豆还被贴着“大商品”的标签，2022年云南出台“咖六条”政策，明白双率提拔方针（精品率、精湛加工率），配套资金支撑品种更新、庄园扶植。数据显示，云南咖啡精品率已从2021年的8%提拔至2024年的31。6%，做为云南七大咖啡从产区之一，临沧依托奇特的生态和高海拔劣势，逐渐走出一条以“高山无机、小产区精品”为从导的成长径。建于2020年的秋珀庄园，海拔1650米以上，常年云雾缭绕、日夜温差大，光照充脚，有益于咖啡风味物质的堆集。丰硕多样的微天气，为咖啡豆的果酸、花喷鼻等风味特征供给了天然前提。“云南的精品咖啡兴起，起首要靠生态底色。”秋珀庄园从理人赛敏引见，庄园以生态为根本的精品化种植系统，但精品咖啡的合作，不止于天然前提，更正在于品控取加工能力。为提拔风味不变性取产物识别度，秋珀庄园取云南省德宏热带农业科学研究所深度合做，引入瑰夏、萨奇姆、黄波旁、巴天等34个优良品种，正在庄园天坑进行大田适种尝试。“此次角逐成就一出，我们的豆单上的所有新品种豆子全都售罄，推广结果超出了我们的预期。”
“冠军豆的降生，除了靠天然前提，更需如果科研支持。”赛敏引见，科研团队通过多种体例，并逐渐构成可复制的处置模板。同时，庄园取朱有怯院士团队配合开展“咖啡+旱稻”立体种植试验，操纵咖啡取粮食做物发展节律差别，实现错峰种植、协同共生。这一模式不只提拔了地盘操纵效率，也正在咖啡财产链中摸索出生态取经济双赢的处理方案。“科技让云南咖啡更不变、”云南省咖啡行业协会相关担任人暗示，科研的不竭投入正逐渐填补云南过去正在风味尺度、加工处置等环节的短板，为财产迈向高端注入新动能。以及“冠军”头衔，秋珀庄园打制集种植体验、咖啡研学、度假消费于一体的“咖旅融合”示范样板，取周边的翁丁原始部落、千米国画长廊等文化旅逛资本联动，构成“以咖促旅、以旅兴咖”的文旅闭环。细心打制的山顶咖啡体验馆，让旅客沉浸式参取“从种子到杯子”的全财产链体验，进修烘焙、冲煮等专业课程，为咖啡快乐喜爱者供给进修平台。“我们通过阐扬冠军庄园和景区叠加劣势，吸引了浩繁咖啡快乐喜爱者和旅客。通过开辟咖啡周边产物，不竭丰硕旅客体验。让临沧咖啡的醇喷鼻，从田间飘向更远的远方。”秋珀庄园从理人赛敏引见。
秋珀庄园带动采摘用工约10000人次，并通过“公司+农户”模式向周边农户地盘流转、供给加工办事和手艺指点，帮帮提拔种植程度取豆种溢价。来自沧源县糯良乡班考村的佤族青年周开艳之前正在沧源县务工，本年来到秋珀庄园成为一名咖啡师。“现正在离家更近，收入也比之前多，我很热爱现正在的工做。”周开艳说道。“本来咖啡一斤只卖十几元，现正在做成精品豆能卖几百元，咖啡实正变成了财产。”勐董镇工做人员引见。此外，秋珀庄园扶植咖啡科普长廊、参不雅采摘区、品鉴体验区，年欢迎旅客跨越1万人次，已成为“咖旅融合”的新样板。2023年，云南省出台《咖啡财产成长规划（2023—2028年）》，明白提出提拔精品率取加工程度，加速建立“从种子到杯子”完整财产链。到2024年，全省精品率达30%、精湛加工率达80%，全链条升级初见成效。据昆明海关统计，2024年前五个月，云南咖啡出口额达2。6亿美元，同比增加358%，远销、荷兰、美国、越南等多个国度和地域，云南咖啡正正在全球市场博得越来越多承认。
目前，云南已认定14家“省级精品咖啡庄园”，秋珀、爱伲、新寨、乎壳等一批高质量庄园脱颖而出，带动一批咖啡村寨向“咖旅融合”“财产集群”成长，成为消费升级取村落复兴的主要支点。业内专家，云南下一步应加速产区分级、风味尺度、标识认证取品牌办理系统扶植，鞭策“云南豆”从区域标签迈向质量标杆，逐渐打制具有国际影响力的中国精品咖啡系统。一颗咖啡豆，毗连着高山、尝试室取城市糊口。现在，秋珀庄园正成为云南咖啡向高质量、品牌化、国际化成长的缩影。正在绿色成长、科技立异取文化赋能的下，中国咖啡财产正从边陲世界，一杯咖啡的喷鼻气，愈发浓重，也愈发深远。
